おいしいレシピ
まずは湯通しでポン酢で！
湯通しをしてポン酢をつけて食べると、
ポン酢の酸味ときくらげ本来のうまみと
コリコリ触感が味わえて絶品です。
きくらげと卵の中華炒め
材料（２人前）
卵：２個
生きくらげ：90g
長ねぎ：1/2本
ごま油：適量
塩こしょう：少々
鶏ガラスープの素：小さじ1
ラー油：適量
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生きくらげは水洗いして、水気をよくふき取ったあと、食べやすい大きさに切ります。固いところがあれば取り除きます。
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ネギはナナメ切りにして、卵はボウルに割り入れ塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
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熱したフライパンにごま油をひいたら、きくらげとネギを中火で15~30秒ほど炒め鶏ガラスープの素を加え混ぜ合わせたら端に寄せます。
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そこに卵を加え、外側から内側に巻き込むようにして炒めていきます。
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お好みの固さに火を通したら完成です。ラー油をすこしかけても美味しいですよ！
生きくらげと乾燥きくらげの違い
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生きくらげ
食感：みずみずしい
調理方法：湯通しする
賞味期限：約2週間
保存方法：冷蔵保存
おすすめ料理：しゃぶしゃぶ・海藻サラダ -
乾燥きくらげ
食感：歯応えがある
調理方法：約6時間水に浸す
賞味期限：約1年
保存方法：常温保存
おすすめ料理：きくらげと卵の炒め物
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